Informações básicas

Enzima alfa amilase em póé uma enzima glucana hidrolase, um pó sólido marrom amarelo que é solúvel em água, mas insolúvel em etanol ou éter .

A alfa amilase vendida pela estação biotecnologia tem atividade enzimática de 5000IU/g -100000 iu/g .

Nome do produto	Alfa amilase eznyme pó
CAS no	9000-90-2
Temperatura	A melhor temperatura é 45-55 grau; temperatura viável 40-60 grau
Ph	O melhor valor de pH é 4.5-5.5

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alpha amylase enzyme powder

Função principal

As principais funções fisiológicas deEnzima alfa amilase em póincluir:

Decompor amido:
Hidrolisar amido em glicose para que possa ser absorvido e utilizado pelo corpo humano .
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Promover a digestão:
Decompor grandes substâncias moleculares nos alimentos para aumentar sua solubilidade e absorção .

Melhorando o apetite:
Aumentar a secreção de saliva, promover a saúde oral e aprimorar indiretamente o apetite .

Aplicativo

A enzima alfa amilase em pó é usada principalmente para amido hidrolisante para produzir maltose, glicose, xarope, etc.

1. usado para produzir dextrina, álcool, molho de soja, vinagre, suco de frutas e glutamato de monossódio, etc.
2. usado na produção de pão para melhorar a massa, como reduzir a viscosidade da massa, acelerar o processo de fermentação, aumentar o teor de açúcar e diminuir o envelhecimento do pão .
3. usado para produção de tabaco para melhorar a qualidade das folhas de tabaco